cake

12 Οκτ Κέικ μήλου με χαμηλά λιπαρά

Τα περισσότερα κέικ έχουν γύρω στις 200-250 θερμίδες ανά κομμάτι και περιέχουν αρκετά λίπη και ζάχαρη, κανοντάς τα εμπόδιο στην διατήρηση ή την απώλεια βάρους, καθώς και ακατάλληλα για ανθρώπους που έχουν πρόβλημα με το ζάχαρό τους. Σήμερα, θα δούμε μια πάρα πολύ απλή συνταγή για ένα κέικ που έχει τρεις βασικές διαφορές με τα συνηθισμένα:

  1. Έχει λιγότερα λιπαρά
  2. Έχει καλύτερα λιπαρά
  3. Μπορεί να φτιαχτεί με στέβια αντί για ζάχαρη για όσους την αποφεύγουν

 

Υλικά
3 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο + όσο θα χρειαστείς για την φόρμα
1 μεγάλο μήλο
1 αυγό
1 κουτάλι γλυκού βανίλια
125 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (ή 20 γραμμάρια stevia)
Σκεύη
Κουτάλι σούπας
Τρίφτης
Φόρμα για κέικ (μεσαίου μεγέθους)
Μαχαίρι

Εκτέλεση
1. Ζέστανε τον φούρνο στους 170 βαθμούς και ετοίμασε την φόρμα για το κέικ.
2. Ξεφλούδισε το μήλο και κόψ’ το σε 4 κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους και την καρδιά
3. Τρίψε το μήλο στον τρίφτη
4. Ρίξε ένα αυγό σε ένα μπολ. Πρόσθεσε την ζάχαρη και 3 κουταλιές ηλιέλαιο και ανακάτεψέ τα. Πρόσθεσε το τριμμένο μήλο. Ανακάτεψε καλά με τα χέρια ή με ένα κουτάλι.
5. Ρίξε σιγά σιγά το αλεύρι και την βανίλια ανακατεύοντας συνεχώς. Το μίγμα μπορεί να γίνει λίγο παχύρευστο, οπότε συνέχισε να ανακατεύεις καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφο.
6. Ψήσ’ το στους 170 βαθμούς για 40- 45 λεπτά, ή μέχρι να είναι έτοιμο (θα το καταλάβεις τρυπώντας το με ένα μαχαίρι μέχρι μέσα – όταν βγάλεις το μαχαίρι θα πρέπει να είναι καθαρό)
7. Άσ’το να κρυώσει καλά και είναι έτοιμο.

Θερμίδες με ζάχαρη: 140

Θερμίδες με στέβια: 125
Tips:
-Μπορείς αν χρησιμοποιήσεις και άλλα φρούτα αντί για μήλο, όπως πορτοκάλι, λεμόνι ή μπανάνα. Εάν προτιμήσετε πορτοκάλι ή λεμόνι, θα χρησιμοποιήσετε τον χυμό τους και λίγα ξύσματα από την φλούδα τους.
Εάν προτιμήσετε μπανάνα, χρησιμοποιήστε μία ώριμη μεγάλη ή δύο μικρότερες και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι ή χτυπώντας τις για λίγο στο μίξερ.
-Για να μην «μαυρίσουν» τα φρούτα θα πρέπει να βάλεις αμέσως το κέικ για ψήσιμο
– Το μυστικό για να φουσκώσει το κέικ και να ψηθεί σωστά είναι να μην ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο

 

Σημείωση

Όπως όλα τα φαγητά στην διατροφή, ακόμα και με στέβια, χρειάζεται λίγο μέτρο στην ποσότητα που θα φας, εάν έχεις πρόβλημα ζαχάρου. Προσπάθησε να μην φας πάνω από ένα κομμάτι την ημέρα.