24 Νοε Θερμίδες: Οι καλές, οι κακές και οι άσχημες

Ένα θέμα που συζητείται πολύ τα τελευταία χρόνια είναι αν υπάρχουν καλές και κακές θερμίδες.

Η απάντηση είναι και ναι και όχι. Όλες οι θερμίδες γεννιούνται ίσες, αλλά όχι και ίδιες.

Από τη μία, όλες οι θερμίδες είναι ίσες για την ενεργειακή μας ισορροπία. 200 θερμίδες από σκέτη ζάχαρη και 200 θερμίδες από ένα μπούτι κοτόπουλο είναι το ίδιο ενεργειακά.

Από την άλλη, η διατροφική τους αξία δεν είναι πάντα ίδια. Οι 200 θερμίδες από τη ζάχαρη σου δίνουν ΜΟΝΟ ενέργεια και τίποτα άλλο, ενώ οι 200 θερμίδες από το κοτόπουλο σου δίνουν  πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, Σίδηρο και άλλα μέταλλά και ιχνοστοιχεία.

Πέρα λοιπόν από το ΠΟΣΕΣ θερμίδες τρώμε, πρέπει να προσέχουμε και ΤΙ θερμίδες τρώμε.

Για παράδειγμα, μια διατροφή που περιέχει αποκλειστικά και μόνο σαλάτες είναι θερμιδικά χαμηλή και πλούσια σε κάποιες βιταμίνες. Συνολικά όμως είναι διατροφικά ανεπαρκής.

Τι σημαίνει «διατροφικά ανεπαρκής»?

Το σώμα μας χρειάζεται συγκεκριμένα συστατικά για να λειτουργεί σωστά. Πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, υγρά.

Θα χρειαζόμασταν ένα ολόκληρο βιβλίο για να απαριθμήσουμε τις λειτουργίες τους. Οπότε, για τώρα, ας μείνουμε στο ότι είναι απαραίτητα για την σωστή λειτουργία του σώματος και η έλλειψή τους μπορεί να προκαλέσει προβλήματα υγείας.

Πολύ απλά, μια διατροφικά ανεπαρκής δίαιτα δεν μας δίνει όλα αυτά τα συστατικά.

Είναι σημαντικό λοιπόν να κάνεις όλες τις θερμίδες σου να έχουν αξία και ταυτόχρονα να έχουν διαφορετική αξία!

Μην κολλάς μόνο σε ένα είδος φαγητού γιατί άκουσες ότι είναι υγιεινό. Βεβαίως, βάλτο στην διατροφή σου, αλλά κράτα ταυτόχρονα μια ποικιλία στο τι τρως για να διατηρήσεις μια ισορροπημένη διατροφή.

Τι είναι μια ισορροπημένη διατροφή?

 

Κωνσταντίνος Χαρδαβέλλας